基本としましては、発酵によって造られたものです。発酵とは、主に発酵微生物のもっている酵素の有機化学反応を有効利用するシステムであり、文字通り、酵素の働きで造られる生成分がベースを造っています。だからこそ、「腸内環境イノベーション」というキーワード通り、食養法でありながら腸内環境を改善していくことができるのです。
　腸内環境が改善された結果、様々な形で、生体環境に良い影響が現れてきます。その一端は、Ｑ＆Ａなどを参考にされてください。
　実に、多岐に渡る影響が考えられますが、要は、身体は、腸を基礎にして全てつながっているということだと思います。